توضیحات
دستگاه ماکروفر ، ویو صنعتی منو مستر – Menu Master
یکی از مهمترین دستگاه های پخت صنعتی در آشپزخانه صنعتی کافی شاپ ها و رستوران هاست.
این شرکت مبتکر ماکروفرهای خانگی بوده و اولین مدل از ماکروفرهای خانگی خود با نام
Radar Range را در دهه ۵۰ به دنیا معرفی کرد. پس از آن در دهه ۸۰ اولین فر پخت پرسرعت (Highspeed oven) که ترکیبی
از ماکروفر و فر کانوکشن بود، با نام Jet wave و در
سال ۲۰۰۰ مدل MXP، اولین فر پخت فوق سریع که ترکیب پخت به روش های ماکروویو، کانوکشن و اشعه
مادون قرمز است را به صنعت پخت حرفه‌ای معرفی کرد.
ماکروفرهای صنعتی با توجه به نیازهای آشپزخانه های صنعتی کافی شاپ ها، رستوران ها و هتل ها و برای
تحمل شرایط سخت و استفاده های مکرر در طراحی میشوند، از این رو سرعت پخت
و همچنین طول عمر ماکروفر صنعتی بسیار بالاتر از ماکروفر های خانگی است.
از ویژگی های محصولات شرکت منومستر می توان پایبندی به کیفیت، کارایی حرفه‌ایی، کاربری آسان و ایمنی را نام برد.
در این حالت پخت توسط امواج الکترومغناطیس انجام میشود. این امواج توسط وسیله ای به نام مگنترون تولید میشوند و روی مواد غذایی متمرکز میشوند. این امواج باعث میشوند مولکول های آب درون غذا که دارای قطب مثبت و منفی هستند با فرکانس امواج شروع به نوسان کنند و مرتبا جهت قطب مثبت و منفی آنها عوض شود، مولکول ها حدود میلیون بار در ثانیه نوسان میکنند و در حین حرکت به مولکول های اطرافشان برخورد میکنند در اثر اصطکاک به وجود آمده دمای ماده غذایی به سرعت بالا میرود و عملیات پخت با سرعت بالایی انجام می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.